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Agrimontana Grands Crus MarronsOval chestnuts with tender flesh and a delicate, elegant taste. Selected according to theirs shape and taste. Size: 50-60 fruits per kg. Northern Italy: Turin (Susa Valley) and Cuneo areas. Drained and served as they are (see opening instructions); drained and oven glazed.

I marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.

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kosher
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L’origine dei Marroni non è solo un valore per l’azienda, ma anche un tratto distintivo di ciascuna varietà in termini di aromaticità e utilizzo in pasticceria, in gelateria e ristorazione. Dalla Val Susa e Cuneo arrivano frutti teneri, eleganti e delicati al palato; il loro tratto distintivo è la classica forma arrotondata. Agrimontana, inoltre, offre una propria selezione della zona dell’Appennino tosco-emiliano per offrire al professionista qualità nella varietà.

© DOMORI

In un passato non troppo lontano, bastava volgere lo sguardo fuori dai cancelli di Agrimontana per scorgere tra le fronde dei boschi adiacenti, quei preziosi marroni di Cuneo che erano il cuore della produzione dell’azienda.

La fase della canditura, effettuata senza aggiunta di anidride solforosa, è fondamentale per la riuscita finale. Si tratta di un processo lento, a temperatura controllata e forte di una selezione manuale effettuata da uno staff tutto al femminile, che ha provveduto alla suddivisione in calibri.

Our products

Pasteurised easy-open tin canister - 1 kg

AREA
  • Consigliato per ristorazione
  • Consigliato per pasticceria
  • Consigliato per cioccolateria
  • Consigliato per gelateria
  • Consigliato per gourmet

Certifications

Environmental Management System ISO 14001:2004
Quality Management System ISO 9001:2008
Health and Safety OHSAS 18001


© 2019 Agrimontana S.p.a.